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1: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:24:15.71
ハンバーグ作るの好きだからハンバーグ中心の洋食屋をやりたい

地方都市
カウンターだけ7席ほど
アルバイト雇わず
客単価2000円ほど
開店資金は500万円以下
そこそこ繁盛

これでオーナーの年収は600万円以上いくかな?
というのも今のリーマンでの年収が高いが600万だから生活は現状維持したいんだ
アドバイス頼む

3: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:25:41.68
年収0以下になるからやめとけ

4: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:26:15.87
「俺の店になぜ客が来ない」じゃなくて
今度はオーナーって設定かよ

6: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:30:23.15
フランチャイズやれや

7: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:30:28.93
そーんな失恋レストラン

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9: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:32:25.53
なんで「そこそこ繁盛」が既成事実になってんだよ

11: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:33:08.09
客単価2000円

はい解散

12: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:33:31.56
繁盛してるラーメン屋のように回転率が高ければその規模でも月商1000万円は余裕
10%がオーナーの取り分としても月収100万円
だが洋食屋でその規模なら繁盛しても月商300万円はほど
10%としても月収30万、年収360万円ほどかな

13: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:33:57.07
オーナーって何だよ?自分で調理しろやw

14: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:34:05.26
客席7席って
ジジババと同居してる一般家庭の食卓くらいの席しかないじゃん
なめてんのか?

15: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:35:04.08
>>1
マクドナルドの工場で
ハンバーグだけ作るバイトでもしてろ

16: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:35:19.15
地方でカウンターだけはあかん

18: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:37:27.70
その規模の店なら客単価5000円目指せ
せめて3500円だな

19: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:37:57.26
廃棄ロスも大きいもんなあ
ラーメン屋そりゃ楽だわ

23: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:42:32.76
>>19
ラーメン屋は光熱費エグいんだぜ

20: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:39:03.44
うん単価高けりゃな都心とかならどうだろ

22: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:40:44.36
>>1
誰に食べてもらいたいんだ?
カウンターだけの時点でファミリーは外れるよな
単価2000円って事はワインなども取り扱わず学生相手ってことか?

26: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:44:14.33
都心で自己所有のビルの一階でラーメン屋やってる知り合いいたがラーメン一本だからロスなし土日休みで昼のみ営業

27: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:44:21.90
純利1日20000円設定で
客単価2000円☓40人=80000円
40人÷7席=6回転
昼夜やっても物理的にも無理

29: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:45:59.24
>>27
家賃15万だと100%無理

32: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:47:39.68
びっくりドンキーの3倍の値段設定で
どんなハンバーグ出すんだろか
料理のことわかってない情弱?

34: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:49:00.41
ビル自己所有してるなら食うに困らんのだろうな
そういう趣味だけで生きていけるやつうらやましい

36: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:50:35.15
人雇わず全部やんのかい飲食なめんな

38: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:51:19.50
ハンバーグやクリームコロッケやエビフライは
もちろん業務用の冷凍なんだろう?

40: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:51:46.41
カウンターのみの2000円取る地方のハンバーグ屋って設定に無理があるな

42: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:52:13.53
移動販売の軽四で県庁前でハンバーグ弁当売れ2年続けば後に店

43: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:52:33.84
食中毒で死人だしたら生涯借金生活

44: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:52:35.84
税理士だけど客でちょうどそのくらいの規模でやってる
イタリアンの店は年商1000万ちょっと超えるくらい
所得だと2、300万ってとこだな
食ってはいけるけどこのままだと将来厳しいだろうな

45: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:52:49.77
その規模ならたこ焼き屋やったほうが月商稼げそう

46: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:54:25.73
たこ焼きは材料費がかかる
白いたいやき屋なんていいんじゃないかな
タピオカでんぷんとあんこで作れるし珍しくてウケる

48: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:54:40.08
もう雑誌とかテレビが取材にくるほどメチャ美味いなら

49: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:54:44.70
カレーかそばにしとけ

50: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:55:47.91
>>1
駅の近くならカレー屋にしとけ
カレーなら回転率あげれるからその規模でもやっていける

53: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:58:01.25
また行きたいハンバーグ店とか存在しない
情弱は何しても無理

55: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:59:15.12
ファミリー層狙わずにハンバーグなんて無謀すぎ

56: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 08:59:42.68
有楽町のハンバーグ屋がそれに近い規模だったな

58: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 09:00:40.63
洋食屋ってことは複数メニュー
それなのに客席7人
オール冷凍食品で2000円払うかな

64: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 09:02:49.32
ハンバーグが美味しい喫茶店にしときな
もちろん年収600万は諦めて家賃ももっと安いとこで

65: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 09:03:21.36
ハンバーグ作るのが好きでなく
ハンバーグ程度の料理しか作れないんだろ
洋食屋で名物をハンバーグにしない

66: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 09:03:26.72
そんなにハンバーグ作るのが好きなら
石井食品かマルシンフーズにでも就職しろよw

77: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 09:06:49.79
セブンの300円で売ってるハンバーグ食って2000円分満足出来るハンバーグを作れるか考え直した方がいい

79: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 09:07:23.57
せめて客席20席、ディナー帯は3回転させないとキツイよ

83: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 09:11:25.53
都内だけでもハンバーグ専門店って結構あるからそこで勉強してこいや

86: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 09:12:42.13
地元で2000円のハンバーグ定食なめとんかレベル

93: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 09:14:23.67
仮にその条件とても1人で店回すのは無理
嫁さんと協力して回すのが王道だぞ

103: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2016/03/27(日) 09:18:51.18
1は逃げたのか
現実の自分を認めて受け入れろ


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